Zima

Zima je obdobím vegetačního klidu. Většina rostlin odpočívá a sběr je omezený, přesto je možné šetrně získat některé odolné suroviny, zejména jehličí a kůru, ale pouze z padlých nebo již poškozených stromů.

Jehličí (smrk, borovice, jedle) je cenné pro aroma a obsah vitaminu C. Využívá se na čaje, sirupy a inhalace. Zimní sběr je však vždy o malém množství a výběru čistých lokalit mimo znečištění.

Zima je také čas zpracování: sušení, výroba zásob, kontrola skladování a plánování nové sezóny. Bezpečnost je klíčová – led, námraza a krátké dny vyžadují rozvahu.