Tradiční živý plot
Líska patří k nejdůležitějším tradičním keřům v krajině. Spolu s hlohem, trnkami a šípky vytváří živé ploty, které poskytují úkryt i potravu ptákům a drobným živočichům.
Zpět na atlas
Lískový ořech (líska obecná)
Corylus avellana
Líska obecná je rozložitý listnatý keř až menší strom s kulatými listy a typickými hnědými ořechy ve tvrdé skořápce. Patří k nejdůležitějším divokým zdrojům tuků a energie v krajině.
Klíčové poznávací znaky
1
Široce vejčité, na okraji výrazně pilovitě zubaté
2
Samčí jehnědy brzy zjara, samičí květy s růžovými bliznami
3
Hnědé oříšky v tvrdé skořápce, často po dvou a více, částečně kryté zeleným obalem
4
Vícekmenný keř s hladkou šedohnědou kůrou u mladých větví
5
Husté keřové porosty na mezích, okrajích lesů a v zahradách
Jak rostlinu poznat
Listy
Listy lísky jsou široce vejčité až okrouhlé, 6–10 cm dlouhé, s výrazně pilovitě zubatým okrajem a špičatým koncem. Na líci jsou sytě zelené a drsnější, na rubu světlejší a jemně chlupaté. Žilnatina je výrazná a listy často vytvářejí hustý, neprůhledný porost.
Květy
Líska kvete velmi brzy – často už v únoru až březnu. Samčí květy jsou dlouhé převislé jehnědy žluté barvy, které uvolňují velké množství pylu. Samičí květy jsou nenápadné, ukryté v pupenech, viditelné jen jako malé červenorůžové blizny trčící z pupenu.
Plody – ořechy
Plodem lísky je tvrdý jednosemenný ořech (nažka) v dřevnaté skořápce. Oříšky bývají seskupené po 1–4 kusech a jsou částečně zakryté zeleným, laločnatým obalem (involucrum). Při dozrávání obal hnědne a oříšky se uvolňují. Zralé ořechy mají světle až středně hnědou skořápku a krémově zbarvené jádro.
Kmen a větve
Líska obvykle vyrůstá v mnohakmenných trsech. Mladé výhony mají hladkou, šedohnědou kůru, starší větve mohou být mírně podélně rýhované. Dřevo je pevné, pružné a dobře se ohýbá – tradičně se používalo na hole, pruty a koše.
Stanoviště
Líska často vytváří husté keřové porosty v krajině – na mezích, okrajích lesů, v remízcích a zahradách. Bývá součástí keřových pásů spolu s hlohem, růží šípkovou, trnkou a dalšími dřevinami. Často ji poznáte podle kulatých listů a spadaných oříšků pod keřem.
Využití
Čerstvé a pražené lískové ořechy
Ořechy lze jíst čerstvé i pražené. Hodí se do domácí granoly, kaší, dezertů i jako samostatná svačina. Pražením se zvýrazní jejich oříšková chuť, ale část citlivých látek se může ztrácet – kombinujte oba způsoby.
Září–Říjen (čerstvé), celoročně (dobře skladované ořechy)
Domácí ořechové máslo a rostlinné mléko
Z lískových ořechů snadno připravíte krémové ořechové máslo nebo rostlinné „mléko“. Hodí se do kaší, smoothie i pečení a umožňuje využít i lehce poškozené ořechy bez skořápky.
Celoročně (ze skladovaných ořechů)
Podpora srdce a cév
Díky obsahu nenasycených mastných kyselin, hořčíku a dalších minerálů mohou lískové oříšky v rámci pestré stravy přispívat k podpoře zdravé hladiny cholesterolu a kardiovaskulárního systému. Nejde však o lék, ale o součást racionálního jídelníčku.
Zdravé tuky, hořčík, vitamin E
Přírodní zdroj energie a sytosti
Lískové ořechy mají vysokou energetickou hodnotu a díky kombinaci tuků, bílkovin a vlákniny zasytí na delší dobu. Hodí se jako svačina na túry, ale při redukci hmotnosti je potřeba hlídat množství.
Vysoká energetická hodnota, bílkoviny
Dřevo, úkryt a biodiverzita
Líska poskytuje dřevo pro řemesla, ale hlavně útočiště a potravu mnoha druhům ptáků, hmyzu a savců. Při řezu keřů ponechte část plodů i starších větví pro přírodu.
Účinky rostliny
Zdraví srdce a cév
Podporuje správný krevní oběh a zdraví kardiovaskulárního systému.
Antioxidační účinky
Chrání buňky před volnými radikály a zpomaluje stárnutí.
Podpora metabolismu
Pomáhá spalování tuků a celkovému energetickému metabolismu.
Regulace cukru v krvi
Pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a podporuje metabolismus glukózy.
Energie a vitalita
Zvyšuje fyzickou i psychickou výkonnost.
Důležité upozornění
Informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou náhradou za odbornou lékařskou péči. Před použitím jakýchkoliv rostlin pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo certifikovaným bylinkářem.
Některé rostliny mohou způsobit alergické reakce nebo interagovat s léky. Buďte obezřetní a v případě jakýchkoliv pochybností se poraďte s odborníkem.
Výskyt a prostředí
Smíšené lesy
Okraje lesů a remízky
Keřové porosty / meze
Okraje cest a polí
Zahrady a dvory
Parky a městská zeleň
Sady a staré ovocné stromy
Líska roste často v keřových porostech na mezích, okrajích lesů, v remízcích, zahradách, sadech i parcích. Miluje světlá stanoviště s dostatkem vláhy a humózní půdou. Často tvoří husté „živé ploty“ spolu s dalšími keři.
Sezóna sběru
Tipy pro sběr
- Ořechy sbírejte, když začínají samy vypadávat z obalů nebo hnědnou a uvolňují se z tobolek. Vybírejte suché, zdravé kusy bez známek plísně. Sbírejte dál od silnic a průmyslových oblastí. Ořechy dobře usušte na vzdušném místě a skladujte v suchu a chladu.
Upozornění a bezpečné použití
Obecné doporučení
Informace o léčivých účincích jsou pouze informativní a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před použitím pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo kvalifikovaným bylinkářem. Pokud si nejste jisti určením rostliny, nesbírejte ji a nevyužívejte!
Lískové ořechy patří mezi časté potravinové alergeny. U citlivých osob mohou vyvolat závažnou reakci až anafylaxi. Pokud máte alergii na ořechy nebo pyl břízovitých, konzultujte konzumaci s lékařem.
Ořechy napadené plísní (zatuchlý zápach, šedozelený povlak) nejezte. Mohou obsahovat nežádoucí látky včetně aflatoxinů. Sbírejte jen zdravé, dobře usušte a skladujte v suchu.
Lískové ořechy jsou velmi kalorické. Při redukci hmotnosti nebo dietních omezeních je vhodné hlídat velikost porce a započítat je do celkového příjmu energie.
Celé ořechy mohou u malých dětí představovat riziko vdechnutí a zadušení. Dětem podávejte ořechy pouze nadrcené nebo ve formě pomazánek a vždy pod dohledem dospělého.
Ořechy nesbírejte těsně u rušných silnic, průmyslových zón nebo znečištěných lokalit. Těžké kovy a další polutanty se mohou hromadit v plodech stromů a keřů.
Zajímavá fakta a historie
Divoká energetická „superpotravina“
Lískové oříšky jsou jedním z mála opravdu energeticky bohatých plodů volné přírody v mírném pásu. Už malá hrst dodá výrazné množství kalorií, bílkovin a zdravých tuků.
Pružné dřevo pro řemesla
Dřevo lísky je pevné a zároveň pružné. Používalo se na výrobu holí, prutů, košů, jednoduchých luků a různých pomůcek v hospodářství.
Důležitá raná pylová rostlina
Líska kvete velmi brzy na jaře, často už v zimních měsících. Poskytuje raný pyl pro včely a další opylovače v době, kdy je jiných květů v krajině minimum.
„Znalost divokých rostlin spojuje tradiční moudrost našich předků s moderním vědeckým poznáním.“
